Линии для производства мясных консервов

Процесс производства мясных консервов состоит из многих технологических операций от дефростации (разморозки), обвалки, жиловки, резки мяса до его укладки. Наше предприятие в частности готово изготовить и поставить линию по производству консервов.

В общем виде на линии по производству мясных консервов должен быть выполнен следующий технологический процесс: мойка и шпарка порожних банок – заливка в банку жира (для говяжьей тушенки) – укладка в банки соли, лука, перца, лаврового листа – наполнение банок мясом – закатка банок – ополаскивание укупоренных банок перед загрузкой в автоклав (эта операция может быть или нет) – автоклавирование – мойка (обезжиривание) и сушка банок – этикетирование банок.

Ориентировочный состав оборудования для производства консервов типа «Мясо тушенное» будет включать:

1. Участок подготовки, наполнения и укупоривания. В него входит:

1.1 Ополаскиватель-шпаритель банок КМС-101;

1.2 Пластинчатый конвейер (транспортер) для банок КМС-698/3 (на входе в дозатор мяса и размещения на нем рабочих мест укладки соли и специи; между дозатором мяса и закаточной машиной; на выходе из закаточной машины. Последний может быть заменен вращающимся столом – накопителем банок КМС-202);

1.3. Автомат наполнительный для дозаливы жира, масла типа ДН-2;

1.4 Дозатор мяса КМС-198(роторный (карусельный)) предназначен для наполнения металлических и стеклянных банок мясным компонентом;

1.5 Закаточная машина (для металлических банок КЗК-79А,

для стеклобанок типа СКО - КЗК-109,

типа Твист-офф - КМС-197)

2. Стерилизаторы 2-х корзиночные - или 4-х корзиночные

3. Участок оформления готовой продукции. В него входит:

3.1 Машина моечно-сушильная

3.2 Этикетировочные машины

3.3 Пластинчатый конвейер для банок длиной КМС-698/3 (последний может быть заменен на вращающийся стол – накопитель банок КМС-202).